Dime qué desayunas y te diré cómo te irá el día...

...y es que es verdad, no es lo mismo desayunar unos simples cereales o una tostada aburrida que un buen mollete con "to sus avíos", a que no? Pues esto mismo debió pensar el Carioqui el domingo cuando sacó los pies de la cama porque enfiló muy decidido el pasillo hasta la cocina y se puso a la faena sin decir ni pío. Menos mal que cogí la cámara por instinto porque si no, no me da tiempo de enseñaros la obra de arte que se curró mi maridito de buena mañana. Tenéis curiosidad? Pues seguid leyendo ^^

Cupcakes de Frambuesa y Queso Mascarpone

Faltan dos días para San Valentín; fecha que acumula fieles y detractores por igual. Nosotros no somos de celebrarlo ni de hacer nada fuera de lo común... si se puede o surge la oportunidad se hace y si no, pues nada, que hay muchos días en el calendario para hacer planes románticos en pareja.

Pero la verdad es que, aunque no sea muy de celebrar este día, me apetecía aportar algo en plan temático al aluvión de recetas, manualidades, ofertas, escapadas y demás que nos saturan estos días. Me habría animado a hacer unos macarons, que tan de moda están, o algo que incluyera corazones y mucho color rosa pero, que queréis que os diga, ya hay preciosidades por ahí y creedme cuando os digo que lo que yo pudiera aportar poco destacaría...

Así que, como hacía tiempo que no horneaba cupcakes, concretamente desde mi primer experimento serio que ya os enseñé, y además tenía un bote de mermelada de frambuesa que me moría por estrenar pues me he animado y he hecho unos cupcakes con mermelada de frambuesa y queso mascarpone. Vamos, que me he comido muchísimo el coco... JA!

Baklava de Nueces y Almendras

Hacía mucho tiempo que quería probar esta receta. La he visto en infinidad de versiones: con chocolate, con pistachos, con sésamo, con pasas... Hay tantas versiones como gustos existen; es decir, infinitos.

Así que, un buen día, que estaba aburrida sin saber que hacer con mi vida, miré en la despensa y vi una bolsa de nueces y otra de almendras que nos habían regalado y se me encendió el piloto automático. Enfilé hacia la nevera y ahí lo vi: un estupendo y reluciente paquete de láminas de pasta filo que tenía guardado con intención de hacer unos rollitos de primavera que tanto le gustan al Carioqui. Y me dije: "Bah, paso de los rollitos, yo voy a hacer un baklava que seguro que le gusta más", y dicho y hecho.